Tag 9: Røgerierne på Bornholm

Zwar sind die goldenen Zeiten des Heringfangs auf Bornholm längst vorbei, dennoch wird diese Tradition hier und da weiter gepflegt (wenn auch nicht unbedingt um diese Jahreszeit, wenn alle Touristen bereits abgereist sind).

Da anders als in Nólsoy der Fisch nicht luftgetrocknet, sondern geräuchert wird, sieht man wirklich überall an der Küste die für die Räuchereien so charakteristischen Schornsteine - auch wenn sie seit Jahrzehnten nicht mehr in Betrieb sind.